Ingredientes
– 1 1/2 tazas col de bruselas en tiras
– 7 tiras de bacon
– 1 1/2 cebollas blancas en julianas
– Mermelada de higos o de naranja
– 1 cucharada vinagre balsamic
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta
– 1/2 taza queso gouda rallado
– 6 tortillas de harina
Preparación
- Cocinar el bacon en sartén hasta estar bien crujiente y luego partir en trocitos.
- Agregar 1 cucharada de aceite de oliva a un sartén, al estar bien caliente agregar las cebollas. Sofreír por 5min, agregar sal y pimienta y dejar caramelizar por 5min más. Agregar vinagre balsámico y cocinar 10-15min más.
- Retirar la cebolla y en el mismo sartén agregar la col de bruselas, condimentar con sal y pimienta y sofreír por 5min.
- Para armar las quesadillas, agregar un poco de mermelada, luego queso rallado, cebolla, col de bruselas, bacon, un poco más de queso y otra tortilla encima.
- Colocar las quesadillas en un grill o la parrilla para paninis, dejar que el queso se derrita bien y listo!
