INGREDIENTES
- 1 calabacín
- 100 g de salmón ahumado
- 100 g de bacalao ahumado
- 100 g de trucha ahumada
- 200 g de queso blanco para untar
- 1 huevo
- Huevas de pescado variadas
- Eneldo picado
- Perejil picado
- Cebollino picado
- Sal
CÓMO HACER ROLLITOS DE AHUMADOS
- Lava el calabacín, despúntalo y córtalo a lo largo en finas lonchas con un pelador. Escáldalas 1 min en agua salada, escúrrelas y deja que se enfríen. Coloca las tiras sobre film superpuestas hasta obtener un cuadrado, y pon encima las lonchas de bacalao.
- Mezcla las hierbas aromáticas lavadas y picadas con el queso crema. Estira las láminas de trucha, las de salmón y el bacalao, y úntalas con la mezcla. Enrolla las láminas ayudándote con el film y corta los rulos en rodajas.
- Sirve los rollitos decorados con las huevas y alguna hierba.
