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Ensalada de rábano, una preparación práctica, fresca y muy nutritiva

Ensalada de rábano, una preparación práctica, fresca y muy nutritiva para esta temporada

Claudia Carcamo Por Claudia Carcamo
marzo 3, 2023
en Portada, Recetas
Ensalada de rábano, una preparación práctica, fresca y muy nutritiva

Pensando en todo esto, el día de hoy queremos dejarte una opción para seguir disfrutando del rábano y que mejor manera de hacerlo que disfrutándolo. Aunado a ello, tenemos que hacer alusión a que tendremos otros dos grandes elementos que harán de esta receta algo increíble como la quinoa y el aguacate.

Rábano: el potente antioxidante que previene enfermedades

Ensalada de rábano

Ingredientes

  • 100g de rábanos
  • 200g de quinoa (previamente cocida)
  • 1 aguacate maduro
  • 50g de lechuga mixtas
  • 1 diente de ajo
  • 4 cdas de aceite de oliva
  • Jugo de 1 limón
  • 1/2 cda de comino molido
  • 1 pzca de sal y pimienta

Preparación

Pondremos en una olla a cocer las judías verdes en una cazuela con agua hirviendo por 3-4 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrimos y reserva.

Pasaremos el diente de ajo por el bowl donde mezclaremos todo.

Añadimos el Aceite de Oliva, el limón y el comino. Salpimentamos y removemos perfectamente.

Integramos la quinoa, las judías, los rábanos, el aguacate y la lechuga. Removemos perfectamente.

Y listo, sirve y disfruta.

Claudia Carcamo

Claudia Carcamo

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