El pay resulta ser uno de los postres más populares más amados del mundo. No sólo porque cuentan con un sabor realmente extraordinario y por el cual se han consolidado dentro de los favoritos de las personas, también por la facilidad con la que estos suelen prepararse. Si bien existen muchas recetas en las cuales se necesita el horno, también hay algunas otras que nos permiten hacerlo en refrigerador.
Pay de fresa
Ingredientes
- 22 galletas sabor vainilla
- 1 barra de mantequilla (previamente fundida)
- 3/4 de taza de nuez picada
- 3/4 de taza de aradnos (frescos, picados)
- 1 lata de leche condensada
- Jugo de 1 limón
- 125 g de yogur griego
- 2 tzas de fresas (congeladas)
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 190g de queso crema (a temperatura ambiente)
- Colorante vegetal rosa
- 1 sobre de grenetina (previamente hidratada)
- 1/2 tza de crema batida
- 5 fresas desinfectadas y cortadas en rebanadas
- 5 hojas de menta desinfectadas
Preparación
- Para la base trituramos las galletas y llevamos a un bowl para mezclar con la mantequilla.
- Formamos una tipo masa y agregamos la nuez y los arándanos.
- Removemos perfectamente hasta integrar.
- Pasamos a un molde y cubrimos el fondo hasta las paredes.
- Ya vamos a refrigerador por 15 minutos.
- Para el relleno llevamos a la licuadora la leche condensada, el jugo, el yogur, las fresas, la esencia de vainilla, el queso crema, el colorante y la grenetina.
- Dejamos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Paso del tiempo llevamos al molde.
- Ya vamos al refrigerador por 45 minutos o hasta que cuaje.
- Y listo, sirve y disfruta.
- Tip: puedes adornar con las hojas de menta y las fresas.
