Tacos de pescado rebozados con cerveza súper fáciles para tu próximo martes de tacos 🌮
Ingredientes
Repollo en vinagre
– 1/4 cabeza de repollo morado, rallado
– 1/2 lima, jugo
– 2-3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
– Sal pimienta
Salsa
– 1/2 taza de mayonesa
– 1 cucharada de condimento/polvo de chipotle
– Salsa picante (añade la que quieras)
– Sal pimienta
Pescado rebozado con cerveza
– 2 filetes de bacalao o cualquier pescado blanco cortado en tiras
– 3/4 taza de harina
– 1/2 lata de cerveza (beber la otra mitad 😊)
– Sal
Tacos
– 6-8 tortillas pequeñas
– 1-2 Aguacate, en cuartos y en rodajas. (o en puré)
– Cilantro
– Cotija (o queso feta si no lo encuentras)
Preparación
(Hace 6-8 tacos pequeños)
1. Repollo en escabeche: poner todos los ingredientes en un bol y reservar para que se escabeche.
2. Mayonesa picante: mezclar todos los ingredientes para la salsa y reservar
3. Pescado rebozado con cerveza: para hacer el rebozado, combine la harina, la cerveza, la sal y la pimienta en un tazón y bata para combinar. Caliente una olla de aceite para freír y, una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente, vierta una tira de pescado en la masa y colóquela con cuidado en el aceite caliente. Freír hasta que estén doradas y reservar en una rejilla para enfriar.
4. Tostar las tortillas a fuego abierto o en una sartén caliente y seca.
5. Para armar, coloque un poco de repollo en escabeche sobre su tortilla, seguido de aguacate, una tira de pescado, un chorrito de mayonesa picante, un poco de cilantro.
