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Deliciosa y nutritiva sopa de lentejas y vegetales

Descubre una receta fácil y saludable para disfrutar en cualquier época del año

Lina Ramos Por Lina Ramos
mayo 10, 2023
en Portada, Recetas
Deliciosa y nutritiva sopa de lentejas y vegetales

La sopa de lentejas y vegetales es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier época del año. Esta receta es fácil de preparar y se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias alimentarias. Además, las lentejas son una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas, lo que las convierte en un ingrediente esencial para una alimentación balanceada.

Esta deliciosa receta de lentejas es una fuente de energía nutricional para  el invierno

 

Ingredientes:

– 2 tazas de lentejas secas

– 1 cebolla grande

– 2 zanahorias medianas

– 2 tallos de apio

– 2 dientes de ajo

– 1 cucharada de aceite de oliva

– 1 cucharada de comino molido

– 1 cucharada de cilantro molido

– Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Enjuague las lentejas y déjelas en remojo durante la noche anterior.

2. En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio cortados en cubos pequeños. Cocine por unos minutos hasta que estén suaves.

3. Agregue el ajo picado y las especias (comino y cilantro). Cocine por unos minutos más.

4. Agregue las lentejas y cubra con agua. Lleve a ebullición y reduzca el fuego a medio-bajo. Tape y cocine por aproximadamente 30 minutos o hasta que las lentejas estén suaves.

5. Si lo desea, puede agregar más agua para que la sopa tenga una consistencia más líquida.

6. Sirva caliente y disfrute de su deliciosa sopa de lentejas y vegetales.

Esta sopa es perfecta para una cena ligera y nutritiva o como almuerzo para llevar al trabajo. Además, se puede acompañar con pan integral o una ensalada para una comida completa y equilibrada. Prueba esta receta y descubre lo fácil y delicioso que es incorporar las lentejas y los vegetales a tu dieta.

Lina Ramos

Lina Ramos

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