El pollo agridculce es una de las recetas asiáticas más conocidas en todo el mundo gracias a su presentación y sobre todo, su sabor. De acuerdo a las creencias que se tienen en el país asiático esta preparación se asocia mayoritariamente a la cocina china, lugar donde se inventó.
Es importante destacar que, si bien este platillo es originalmente asiático, mucho también ah causado controversia, pues hay quienes aseguran que se trata de una inventó, mientras que otros le dan el respeto que merece y lo coronan como una opción 100% asiática. En la actualidad también hay una extensa variedad de opciones para su preparación, pero el día de hoy queremos dejarte una, de la cual creemos que es de las mejores. Pero lo más importante en este artículo son los pasos para aprender a preparlo.
Ingredientes
- 1K de pollo (cortado en cubos)
- 3/4 tza de jugo de naranja
- 3 cdas de salsa de soya
- 1 cda de maicena
- 2 cdas de cámara de naranja rallada
- 2 cdas de aceite vegetal
- 1 tza de ejotes (al vapor, coratados)
- 1/2 tza de zanahoria (al vapor, coratada)
- 1 cebolla (finamente picada)
- 2 dientes de ajo (finamente picado)
- 1 cda de jengibre fresco (picado)
- 1 cda de chole rojo oriental o sala shirasa
Preparación
- Mezclamos en un bowl el jugo y la maicena perfectamente hasta tener una sola consistencia.
- Agregamos la cáscara de naranja, el jengibre, la salsa soya y el chile rojo. Removemos perfectamente.
- Pondremos a calentar el sartén, si tiene wok úsalo.
- Agregamos un poco de aceite y ponemos a acetrinar la cebolla y el ajo por 2 minutos.
- Vamos a salpimentar el pollo al gusto y agregamos al sartén o wok, y dejamos hasta cocinar.
- Una vez listo, agregamos las verduras y la salsa de naranja.
- Mezclamos perfectamente y dejamos cocinar por 3 minutos.
- Retiramos del fuego y listo,
- ¡Sirve y disfruta!
